Caseificio Angelo Croce Srl
Casalpusterlengo (LO)
www.caseificioangelocroce.it
Alimentare - Latto Caseario
On Premise
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Fluentis Partner
Grazie a Fluentis e alla collaborazione con N3, abbiamo intrapreso un percorso di trasformazione digitale che ha reso la nostra struttura più integrata, reattiva e orientata all’innovazione pur mantenendo il valore dell’artigianalità dei nostri prodotti. Abbiamo convertito attività complesse e dispendiose in processi digitali fluidi e controllabili, con ricadute positive su tutta la filiera aziendale.
- Marialuisa Croce, Titolare e Direttore Amministrativo
Caseificio Angelo Croce
Settore Aziendale
Alimentare - Latto Caseario
Modalità
On Premise
Soluzioni Implementate
Fluentis ERP Enterprise
L'azienda
Il Caseificio Angelo Croce, situato a Casalpusterlengo (LO), è un’azienda casearia a conduzione familiare fondata nel 1880 da Paolo Croce. Oggi, alla quarta generazione, continua a produrre formaggi di alta qualità, mantenendo viva la tradizione artigianale e l’attenzione alla genuinità dei prodotti.
Il caseificio cura ogni fase della filiera produttiva, dall’allevamento del bestiame alla stagionatura dei formaggi, garantendo freschezza e qualità costante. Nel 2020, in occasione del 140º anniversario, è stato avviato il servizio di vendita online, permettendo ai clienti di acquistare direttamente i prodotti tramite il sito ufficiale.
Il caseificio conta inoltre anche un punto di vendita fisico nella sede di Casalpusterlengo (LO).
Con una reputazione consolidata il Caseificio Angelo Croce rappresenta un’eccellenza nel panorama caseario non solo italiano ma internazionale, apprezzato per la qualità dei suoi prodotti e l’autenticità della sua tradizione.
La Sfida
Il Caseificio Angelo Croce ha deciso di adottare l’ERP Fluentis per superare una serie di criticità legate all’eccessiva frammentazione dei processi e alla scarsa digitalizzazione.
Prima dell’intervento di N3 e l’implementazione di Fluentis, le aree dell’amministrazione, commerciale, della produzione e logistica operavano autonomamente senza un’effettiva integrazione e sinergia con attività spesso svolte manualmente ed in maniera ridondante: dalla pesatura dei prodotti, alla fatturazione, alla gestione degli ordini e dello storico lotti.
Questa situazione causava inefficienze significative, rallentamenti e un alto rischio di errore umano a causa dei molteplici passaggi manuali. Ad esempio, la fatturazione richiedeva dai 3 ai 5 giorni per essere completata, la gestione degli ordini era lenta e cartacea, con un carico di lavoro che non era più sostenibile per mantenere la competitività dell’azienda.
L’adozione dell’ERP Fluentis ha permesso di avviare un processo di digitalizzazione a monte e a valle della gestione aziendale.
Attualmente sono in corso sia un progetto di digitalizzazione per la raccolta e la gestione digitale degli ordini da parte dei clienti che garantirà maggiore rapidità, tracciabilità e sicurezza nell’inserimento e validazione degli ordini e una drastica riduzione del tempo e delle risorse dedicate a quest’attività e lo sviluppo di un applicazione dedicata alla selezione dei lotti e al confezionamento che permetterà la dematerializzazione della documentazione richiesta, il monitoraggio in real-time e la tracciabilità completa del lotto e del confezionamento.
La Soluzione Fluentis
Nel 2020 il Caseificio Angelo Croce ha adottato il gestionale Fluentis nella modalità On Premise e aggiornato attualmente alla versione 2023, con un’implementazione mirata dei moduli di contabilità, acquisti e magazzino, che ha permesso una gestione integrata e automatizzata dell’intero ciclo produttivo, dalla raccolta del latte fino alla trasformazione in prodotti caseari.
Il sistema consente oggi di tracciare con precisione ogni lotto, digitalizzare il processo di pesatura tramite integrazione con le bilance, gestire in modo efficiente le scorte e automatizzare le operazioni contabili e fiscali.
Grazie al supporto consulenziale di N3, il progetto ha trasformato profondamente i processi interni, riducendo il rischio di errore umano, migliorando la tracciabilità e garantendo conformità normativa per i prodotti DOP.
L’ERP rappresenta oggi il fulcro della digitalizzazione aziendale e un asset strategico per la crescita del caseificio.
I vantaggi riscontrati grazie alle Soluzioni Fluentis
Grazie all’intervento di N3 e all’adozione del gestionale Fluentis, il Caseificio ha ottenuto numerosi benefici tangibili. I processi aziendali sono stati automatizzati e integrati, permettendo una gestione coordinata delle unità produttive, amministrative e logistiche.
L’introduzione di dashboard e strumenti personalizzati ha ridotto drasticamente i tempi di gestione degli ordini, mentre la nuova reportistica ha snellito la fatturazione e ha migliorato il controllo sugli errori. Sono state inoltre migliorate la tracciabilità e la soddisfazione del cliente, grazie a una maggiore efficienza e a una riduzione delle code e dei disservizi.
Il progetto ha segnato un deciso passo verso la digitalizzazione, portando benefici concreti al cliente e aprendo nuove opportunità di sviluppo e personalizzazione per il futuro.
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